Tag Archives: culi

Kalender 2017!

UPDATE:

Op veler verzoek ook een grote staande kalender, dus bij deze:

De grote kalender:

  • 30x45cm staand!
  • Fine Art print
  • 12 prachtige prints van 30×22,5 cm
  • Prijs 39,95 ex verzendkosten

Klik op de afbeelding om de hele kalender te bekijken.

kalender-2017-klein-voorpagina

Al een tijdje speel ik met het idee om een kalender te maken, en nu popt het idee weer op in mijn hoofd, en laat het nu de ideale tijd zijn om kalenders te gaan maken en verkopen, dus daar zijn ze. Met trots presenteer ik de eerste kalenders van MajankaFotografie met Foodfoto’s!

Ik heb gekozen voor 2 versies. Beide kalenders worden op mooi Fine art papier gedrukt. En wanneer de maand voorbij is kun je de foto uitsnijden en heb je nog een prachtige print over.

Is dat nu geen hartstikke leuk cadeau voor Sinterklaas, Kerst of gewoon om jezelf te verwennen? Heel 2017 een mooie Majanka aan de muur!

Wil je er een hebben? stuur mij een mailtje. sandra@majankafotografie.nl Ik ben aan het werk met een nieuwe website en daarop een webwinkel, maar tot die tijd gaat het nog even via mail en overschrijven.

De kleine kalender:

  • 20x30cm staand
  • Fine Art print
  • 12 prachtige prints van 20×15 cm
  • Prijs 24,95 ex verzendkosten

Klik op de afbeelding om de hele kalender te bekijken.

kalender-2017-klein-voorpagina

De grote kalender:

  • 30x45cm liggend.
  • Fine Art print
  • 12 prachtige prints van 30×22,5 cm
  • Prijs 39,95 ex verzendkosten

Klik op de afbeelding om de hele kalender te bekijken.

kalender-groot-voorpagina

 

Posted in #fotovoordenacht, Bedrijf, culinaire fotografie, Vrij werk Also tagged , , , , , , , , , , , , , , |

Herfst appelmoes Culinaire fotografie

_MF72871

Culinaire fotografie.

Het is weer herfst, dus appeltijd. Ze vallen hier spontaan uit de bomen en ze zijn heerlijk. je kunt er alles van maken. Vanavond hebben we zin in pannenkoeken, en daar past appelmoes erg goed bij. Tijdens het schillen mijn eigen recept verzonnen en ik kan je vertellen het is heerlijk!! Niet alleen op de pannenkoek.

5 middelgrote zoete appels geschild in partjes
Klontje roomboter.
5 eetlepels vanille suiker ( vanille zaadjes in een gerecht gebruikt? Gooi het stokje niet weg maar stop het in een pot met suiker. Je kunt er steeds nieuwe suiker en stokjes aan toevoegen en je hebt heerlijke vanille suiker)
Kaneel naar smaak
2 eetlepels/ klontjes limoensap (als ik alleen het rasp van een limoen nodig heb pers ik de limoen naderhand uit en bewaar ik het sap in een ijsklontjes bakje in de vriezer. Ideaal altijd verse limoensap bij de hand)
Takje rozemarijn
Wat versgemalen peper en zout
Scheutje sinaasappel/mango sap
1 groot glas water 400ml
Handje sultana’s
Scheut stroh rum
Stukje Foeli
Een sterretje steranijs

Zet de appels even aan in de boter. Op hoog vuur. Doe de suiker, kaneel, rozemarijn, peper, zout, limoensap en de sinaasappel/mangosap erbij.
Blijf roeren tot de karamel lichtbruin wordt en de appelpartjes glanzen.

Blus de appeltjes met het water. Doe daar een handje sultana’s, foeli, steranijs en een scheut rum bij. Vuur laag en de deksel op de pan. Laat dit lekker pruttelen.

Roer het mengsel zo nu en dan door en breek de appeltjes. Die dit net Zo lang tot de appelmoes de consistentie heeft die jij lekker vind. Ik houd van stukjes. Dus haal ik het wat eerder van het vuur. Vis het takje rozemarijn, foeli en steranijs er uit. Wil je echt een moes dan iets langer door laten koken.
Mocht het mengel te waterig zijn, laat het dan even koken zonder deksel. Zodat het vocht kan verdampen. Te droog? Voeg dan wat water toe en laat het nog even door pruttelen

Jum Jum lekker!!! Geniet er van.

Posted in culinaire fotografie Also tagged , , , , , , , |

Zomerse andijviestamp


Ingrediënten:

500 gram (Opperdoeser) aardappelen
300 gram magere spekjes (duo pakje)
grote teen knoflook
Provençaalse kruiden gedroogd
1 grote krop andijvie (liefs biologisch)
flinke scheut lekkere olijf olie (groen van smaak)
3 theelepels roomboter
1 granny smith appel, geschild in blokjes
ong. 200 gram jonge fenegriek (of evt jonge komijn) kaas in blokjes
handje basilicum
plukje bieslook
Peper en zout

Kook de geschilde aardappelen in 25 minuten gaar. Tijdens het koken van de aardappelen zet je ook alle spekjes in een ruime zware koekenpan op laag vuur (uitbakken op laag vuur kost ongeveer 20 minuten) Voeg daar aan toe de Provençaalse kruiden en de teen knoflook, ongeschild, in zijn geheel, kontje er af. De schil valt er van zelf af en die vis je uit de pan, daarna lost de knoflook op. Laat de spekjes heel rustig uitbakken, af en toe omscheppen.

Snij de andijvie in reepjes en laat het even in het water knapperig en schoon worden. Schil de appel en snijdt de kaas en appel in blokjes. Hak de basilicum en bieslook.

Wanneer de aardappels gaar zijn giet je ze af en laat je ze even uitstomen. Stamp ze samen met een flinke scheut olijfolie, de roomboter, peper en zout naar smaak tot puree. Droog de andijvie in de sla centrifuge en leg deze boven op de puree samen met de bieslook en de basilicum. Deksel op de pan en dan even op heel laag vuur warm laten worden.Schep dan alles voorzichtig door elkaar en doe de deksel op de pan tot dat de andijvie een beetje is in geklonken.

Voeg nu de appel blokjes, spekjes met spekvet, kaasblokjes en peper en zout naar smaak toe. Weer voorzichtig om scheppen. Het mooiste is wanneer de kaasblokjes zacht worden, maar niet helemaal verdwijnen en de andijvie nog een beetje knapperig is.

Maak eventueel een jus van het aanbaksel in de koekenpan van de spekjes.

Posted in culinaire fotografie, Showcase, Vrij werk Also tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |